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凉皮情结-华研凉皮机
作者:凉皮情结-华研凉皮机     来源:http://www.xcc168.com     时间:2017-02-17 14:10:56
导读:
上世纪80年代初,改革开放后百姓生活大大提高,被鱼肉改善生活后的人们又怀念起那碗已经不屑一顾的凉皮了。在西安的街头巷尾,也越来越多地出现了走街串巷或在路边摆地摊的凉皮流动摊点。通常是两张高至小腿中央的小长桌,被一圈小凳子围着,上面满是低着头吸溜吃着凉皮的,老家在农村的城里人。乡下人进城卖菜卖鸡蛋,上午也常是要一碗凉皮,拿出自己随身带的锅盔做午饭。当时的这些凉皮摊子还都是夫妻店。男的在摊边的火炉蒸凉皮,这是个力气活;女的一脸微笑,负责接待顾客。见有客人来,抬头扫一眼问:“吃?还是带走?”手中切凉皮的铡刀却是左右咣当地照旧舞个密不通风。 老主顾会先在凳子上坐定,然后瞅着凉皮女老板的眉毛眼睛说,“调一碗,带一碗。”女老板不答声,把切好的凉皮转身一甩扔在案板,然后左手捞起一个碗,先入绿豆芽垫碗底,再右手三个指头一捏,半串凉皮已旋窝在碗内,又捏着三四根凉皮在辣子油内一蘸,放入碗上,依次加入盐、醋、芝麻酱。看着青白色的凉皮上缓缓四下流窜的辣椒油,食客早已经手持筷子,眼光随着那碗凉皮来到手边,开始咽口水了。这凉皮还被人瞧不上眼,价格也是一元钱一碗。上街边吃凉皮会被同事笑话“抠门得很,真会省钱。”吃凉皮的也多为刚进城的上班的小姑娘,一是每碗六七两的凉皮刚能填饱肚子,还不会让腰上长肉,二则外加一碗稀饭五角钱,如此长期节俭,攒钱为了买早已心仪的化妆品。小伙子是很少到那吃凉皮的,会被人笑话为“想媳妇着急了,省钱为了结婚。”慢慢地这种小吃在都市里时尚起来。一对小对象逛街道吃凉皮是常见的场景。两人转悠到下午两点多,小伙子饿得不停地问姑娘“你想吃啥?”姑娘后喊一声“凉皮!”小伙子听了脸马上拉下来。但拗不过姑娘还是到小吃摊。小伙选了秦镇凉皮、还要肉夹馍、稀饭,俗称“三秦套餐”,那个时候凉皮还不算草根食物,如此搭配相当于现在孩子们吃的肯德基全家桶;女士则只选汉中凉皮。想吃到自己亲手做的凉皮吗?想吃到新鲜的凉皮机吗?天天好运来牌凉皮机帮你实现梦想。

    上世纪80年代初,改革开放后百姓生活大大提高,被鱼肉改善生活后的人们又怀念起那碗已经不屑一顾的凉皮了。在西安的街头巷尾,也越来越多地出现了走街串巷或在路边摆地摊的凉皮流动摊点。通常是两张高至小腿中央的小长桌,被一圈小凳子围着,上面满是低着头吸溜吃着凉皮的,老家在农村的城里人。乡下人进城卖菜卖鸡蛋,上午也常是要一碗凉皮,拿出自己随身带的锅盔做午饭。当时的这些凉皮摊子还都是夫妻店。男的在摊边的火炉蒸凉皮,这是个力气活;女的一脸微笑,负责接待顾客。见有客人来,抬头扫一眼问:“吃?还是带走?”手中切凉皮的铡刀却是左右咣当地照旧舞个密不通风。

    老主顾会先在凳子上坐定,然后瞅着凉皮女老板的眉毛眼睛说,“调一碗,带一碗。”女老板不答声,把切好的凉皮转身一甩扔在案板,然后左手捞起一个碗,先入绿豆芽垫碗底,再右手三个指头一捏,半串凉皮已旋窝在碗内,又捏着三四根凉皮在辣子油内一蘸,放入碗上,依次加入盐、醋、芝麻酱。看着青白色的凉皮上缓缓四下流窜的辣椒油,食客早已经手持筷子,眼光随着那碗凉皮来到手边,开始咽口水了。这凉皮还被人瞧不上眼,价格也是一元钱一碗。上街边吃凉皮会被同事笑话“抠门得很,真会省钱。”吃凉皮的也多为刚进城的上班的小姑娘,一是每碗六七两的凉皮刚能填饱肚子,还不会让腰上长肉,二则外加一碗稀饭五角钱,如此长期节俭,攒钱为了买早已心仪的化妆品。小伙子是很少到那吃凉皮的,会被人笑话为“想媳妇着急了,省钱为了结婚。”慢慢地这种小吃在都市里时尚起来。一对小对象逛街道吃凉皮是常见的场景。两人转悠到下午两点多,小伙子饿得不停地问姑娘“你想吃啥?”姑娘后喊一声“凉皮!”小伙子听了脸马上拉下来。但拗不过姑娘还是到小吃摊。小伙选了秦镇凉皮、还要肉夹馍、稀饭,俗称“三秦套餐”,那个时候凉皮还不算草根食物,如此搭配相当于现在孩子们吃的肯德基全家桶;女士则只选汉中凉皮。

想吃到自己亲手做的凉皮吗?想吃到新鲜的凉皮机吗?天天好运来牌凉皮机帮你实现梦想。


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