五一小长假过后,多天来的艳阳天让人心情大好,但是高温也让人们的胃口发生了变化，清清爽爽,冰冰凉凉的小吃成为大家的爱。今天,就让我们的记者带您找一找，西安哪里的凉皮好吃。    应该说，凉皮、米皮、面皮都属于凉皮系列。粉丝们有时候很挠头，大街小巷成百上千家凉皮店，哪里的味道好呢？那我们先得給凉皮分个类，汉中凉皮，秦镇凉皮，宝鸡擀面皮，坊上麻酱凉皮，你得先选择你要吃哪种，然后我们在带您去找哪一家味绝。    记者 王晶：来到了坊上就一定得尝尝坊上的名吃麻酱凉皮,今天我要带您去的这家麻酱凉皮店可是有上百年的历史了,现在刚好是饭点,如此火暴的场面,今天这味道咱一定得好好尝尝.    客人：我觉得这个面皮里带着一些甜味儿,吃起来比较鲜香    客人：以前我同事带我来过一次,现在我带我的朋友再过来，都是朋友传朋友带过来的。    瞧瞧，真正的广告啊，就是这口口相传的名声,就是口碑。    记者：纯手工蒸制而成的面皮,用产自富平肉厚色亮的辣椒配上原汁原味榨取的鲜香芝麻酱,在淋上27种调料熬制27小时而成的小米醋,这一口下去,香糯而筋道,鲜香而酸辣,味道真的好极了。老板,再给我一碗。    如果您不习惯坊上的麻酱凉皮,那么宝鸡的擀面皮可能会适合您。    记者王晶：来到南门外,我们发现有这样一家齐月岐山面馆,据说这里的西府名吃岐山擀面皮可是一绝,一起进去看看吧    记者：岐山辣子岐山醋,再配上正宗地道的岐山皮子,这个味道和咱刚才尝的麻酱凉皮完全不一样,它吃起来酸辣爽口,筋道有嚼头,再配上它的老搭档,哨子肉夹馍,这一口凉皮的酸辣,加上一口馍的酥脆,味道真是嘹咋咧。    食客：清凉爽口,酸酸辣辣,你吃了后还想再吃,但不是想马上再吃。    这吃过了坊上的,尝过了宝鸡的,这凉皮绝对不能忘了汉中凉皮，但是今天我们给大家推荐一家热米皮。在西安纬二街以南的红专南路上有一家汉中一绝面皮店,别看店面小,这儿的热面皮生意一年四季比凉皮还火多。    老板娘：（每天）也就是三五百个人吧，我店里连我6个人,这一忙起来,脚都能当手使（。。。还敢吃！！）。    记者：这个冒着热气的米皮吃起来香香软软,糯糯滑滑的,刚入口的时候有一股辣椒很独特的呛辣味儿,辣味一过,是一股大米很清甜的清香味儿,吃到嘴里让人觉得满口生香,真的一吃就不想停下来了。    节日期间,您不妨也来到这些藏在深巷里的小店,来一碗凉皮消消暑,尝尝不一样的味道。

上一篇：炎热夏季凉皮生意利润高
下一篇：专业凉皮机京美华研